喝紅茶需要注意哪些事項

　　喝紅茶需要注意哪些事項

　　很多人都非常喜歡喝新茶，是剛加工好的新茶，是不適合馬上喝的，應(yīng)該放置一段時間再喝。因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放時間如果沒有超過半個月的新茶不能喝。

　　很多人喝茶都是把茶葉放入杯中，直接倒水就引用了，這其實也是不對的，應(yīng)該要先洗茶后再品茶。由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)該將其倒掉。

　　在空腹情況下，千萬不要喝紅茶，其它的茶也不能喝，因為這會稀釋胃液，降低消化功能，加上水的吸收率比較高，會導(dǎo)致茶葉不良成分大量的進(jìn)入血液中，造成頭暈、心慌、手腳無力等癥狀的出現(xiàn)。

　　很多人在飯后都喜歡喝一些茶感覺很舒服，這種做法是不可采取的，餐后應(yīng)該等消化后才能喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

　　如果出現(xiàn)了發(fā)燒的病人，那么千萬不要喝茶了，因為茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

　　腸胃功能不好的人要避免喝紅茶，因為在茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔，是不容小覷的。

　　紅茶怎么泡才正確好喝

　　準(zhǔn)備茶具：

　　茶器：白瓷蓋碗、煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。

　　蓋碗容量：110毫升

　　茶量：紅茶5g（茶水比例1:20）

　　沖泡水溫：95~100℃

　　是否洗茶：無須洗茶

　　1、溫杯

　　沖泡紅茶之前，先燒開一壺水，將沸水注入蓋碗，燙洗一次，之后將洗杯的水倒掉。

　　此舉一是有利于有清潔茶具，二是能提高茶具之溫度，令紅茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

　　2、投茶

　　將稱好的5g紅茶干茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關(guān)系對泡茶的影響很大，110cc左右的蓋碗，投茶量為5g，投茶量不宜過多，多則蓋過茶葉本身應(yīng)有的味道，而太少則茶湯清淡，飲之無味，而5g的量則剛剛好。

　　3、注水

　　沿著蓋碗邊緣環(huán)壁注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好紅茶的秘訣。環(huán)壁注水，緩緩而下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每茶葉的每一根條索。

　　注水后茶葉在蓋碗中停留的時間不過5秒鐘，足矣。在這短暫的時間內(nèi)，能夠讓紅茶釋放大部分的香氣物質(zhì)以及口感物質(zhì)。

　　水與茶最美妙的碰撞，從此開啟。

　　4出湯

　　注意出湯的時機(jī)，出湯過慢則會太濃，出湯時傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。

　　尤其是前三沖，出水速度盡可能快，一般5s左右即可，在第三沖之后，可以適當(dāng)坐杯，根據(jù)情況適度增加5~15s，

　　如，第三沖，坐杯五秒。第四沖，坐杯十秒。第五沖，坐杯十五秒。

　　5、品飲

　　將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。